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生鮮物流多措并舉促超市銷售
2015/12/15

      華運生鮮物流配送中心自8月15日進駐新的辦公場所,已經平穩度過了3個多月,做為超市的后勤保障部門,生鮮物流肩負著重要使命。

      夯實基礎,完善工作流程。從不適應到適應,不斷摸索、改進,進步明顯。首先水果在進貨和分撥及運輸的流程進行調整,把店鋪要貨計劃定在12點前,這樣一來水果采購員就能下午去采購,第二天早晨就能快速的分貨,裝車,以保證所有水果車輛在上午10點左右出發,11點左右到店鋪,既提高了運輸的效率,也保證了店鋪的不缺貨斷貨。其次進行了司機績效考核以及裝車工人的裝車量實驗,以前司機沒有績效考核,拿平均工資,體現不了多勞多得,影響工作積極性,現在按照車次、配貨量,計算工資,進一步提高了車輛的利用率。在保證安全的情況下多拉快跑,既提升了工作效率,司機的待遇同時也得到了提高。

      細化分工,確定人員架構。前期人員工作繁雜,采購人員不光有采購工作,還要做單據人員的工作;單據人員不光做單據的工作,還要做收貨、分播的事。工作量大,責任不明確。現在崗位細分,成立收貨組、單據組,專人負責,明確職責,責任到人。

      嚴格考核,降低配送差異。針對生鮮商品到店差異大的問題,生鮮物流召開專題會議,就差異產生的原因進行分析,并針對性地提出改進辦法,分清責任。目前,生鮮配送差異較前期已大幅下降。

      開拓創新,豐富工作內容。以前到店鋪的蔥、蒜等毛菜沒有粗加工,損耗大,現在采買過來后,安排工人進行捆扎、剝剪,加工過后配送到店,省去店鋪工作量,店鋪反應很好。隨著工作的熟悉,菜品的加工將進一步細化。

      強化優勢、提升競爭力。利用自身條件,降低采購成本,提高商品毛利,增強店鋪競爭力。水果的采購季節性強,市場變化大,采購人員啟用新建的冷庫提前屯貨,在采摘季儲備了2000件蘋果,隨著時間的推移,市場價格上漲。同樣的商品比競爭對手售價低,毛利高。店鋪既有銷售,又有毛利。下一步,還將逐步啟用鮮肉分割、豆制品、面點等項目。

       生鮮物流在新的環境不斷的成長,如何給店鋪注入更多鮮的活力,還有許多工作要做。相信我們只要肯做、愿意做,積極的響應公司的號召,在公司大方向的指引下,必能做出新的成績。在日趨復雜的競爭環境,領先對手才能立足。狹路相逢勇者勝,我們有足夠的決心和信心來完成公司賦予的使命。

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